snidling bejegyzései 
2009. augusztus 5.
KUKORICAKRÉMLEVES
21:56, a bejegyzést rollller írta
| 2 komment
Kategóriák: 30 percen belül:), leves
Címkék: kukorica, márványsajt, snidling, tejföl
ez a hét a levesvacsorák jegyében telik, hétfőn toszkán paradicsomleves, tegnap gazpacho, mára meg már tegnap kialakult a terv, amikor vacsora után szembesültem azzal, hogy nem fogy a főtt kukorica, és muszáj lesz vmi rászabott sorsot találni neki (meg a márványsajt is önálló életre kel a hűtőben pár nap múlva, ha nem vagyok elég elővigyázatos): naszóval kukoricakrémleves, márványsajttal, innentől sejthető
kis netes kutakodás és tanácskérés után egyértelművé vált, hogy vkorsi férjének igaza van, és szükséges lesz bacont szerezzek, mert hús nélkül az étel nem étel, még ha csak egy egyszerű kukoricakrémlevesről van is sz
hajszálvékonyra szelt schinkenspeck volt végül, 5 dkg, amit egészen szárazra pirítottam egy mélyebb lábosban, kiszedtem, mikor kész volt,
ment a speckből kisült minimál mennyiségű zsíradékra a lábosba fél liter alaplé, mellé a 2 csőnyi főtt kukorica (amit előtte leszedtem a csőről késsel persze), mikor már forrt, hozzákevertem 1 deci tejfölt és 4 dkg márványsajtot, 2-3 perc forralás, majd merülőmixerrel szép simára mixeltem, és ha nem lett volna jobb dolgom, szűrőn átszűrtem volna, mint egy rendesebb gasztroblogger, de volt jobb dolgom, plusz utálok szűrőt mosogatni és rendesebb gasztroblogger se vagyok, ez a rész elmarad, így nem volt krémesenselymes, hanem rusztikusabb, de nekem az bejön
tálaláskor 2 nagy tálkányi lett, ez nekem épp elég, kevésbé levesesek esetén azért ez 2 főre is működik, a leves tetejére ment a pirított speck meg pár szál felaprított snidling esztétikai és ízfokozási céllal, nem érdemes elhagyni róla
bevásárlólista
5 dkg bacon vagy speck
15 dkg morzsolt kukorica (vagy 2 cső)
fél liter alaplé (vagy egy bioleveskocka, aminek segítségével ez előállítható)
1 dl tejföl
4 dkg márványsajt
snidling (vagy újhagyma, ha nincs snidling)
